Pancetta artigianale senza Cotenna Arrotolata trancio

Dama suprema della Corte Siri, può presentarsi sotto stuzzicanti e attraenti maschere: quella arrotolata artigianale, classica, tesa al pepe nero, piccante o al ginepro. Con raffinatezza e gusto straordinari, riuscirà a rendere ogni pasto un percorso sensoriale nel passato.
Colore vivace, profumo morbido, consistenza capace di sciogliersi sulla lingua, sapore forte e deciso: la pancetta è uno dei prodotti più apprezzati dagli italiani, è l’ideale per essere gustata da sola così come per preparare i piatti della nostra tradizione culinaria. Tenera e ricca di gusto, riporta alla mente la vita contadina scandita dalle stagioni.
Il prodotto del Salumificio Siri viene salato a mano, legato e arrotolato in carta pergamena. In seguito, viene lasciato riposare in stanze di asciugatura e stagionatura a temperatura controllata. L’intero processo segue i dettami dell’antica tradizione artigianale per garantire il sapore autentico e genuino di una volta