Lardo “Il Profumato” - Ginepro - trancio

Salume storico il lardo dolce Siri è caratterizzato da una accurata lavorazione artigianale: Si inizia con la selezione del lardo segue poi una metodologia molto antica e artigianale che prevede innanzitutto la rifilatura dei tranci di lardo, poi si effettua la salatura con sale marino della Sardegna e spezie particolari scelte dopo anni di ricerche tritate solo al momento della lavorazione per consentire lo sprigionarsi di tutto l’aroma e la successiva trasmissione al lardo. Fatto poi stagionare per oltre 4 mesi. Non contiene allergeni.