Dalla carbonara all’amatriciana, il guanciale di maiale è il protagonista di alcuni dei più celebri piatti della tradizione culinaria italiana. Da sempre, l’insaccato conquista la tavola grazie a una qualità unica al mondo. Conosciuto anche con il nome di gola del maiale, questo salume può essere steso o arrotolato, si distingue per il sapore raffinato e per la consistenza morbida.
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